Cous cous di pesce
Nella tradizione della Sicilia occidentale la preparazione del cous cous di pesce rappresenta un rito che univa intere famiglie tramandando la passione ed il segreto della preparazione da generazione in generazione. Vengono utilizzati ingredienti semplici e genuini, come la semola di frumento, acqua, olio, prezzemolo, aglio, sale, pepe e un brodo di variegato pesce fresco […]
Ascolto sonoro
“Il silenzio è una condizione del suono, in alcuni casi è il più sublime dei suoni: amplifica, fa vibrare, fa risaltare, sospende, preannuncia, invade, è mezzo espressivo a tutti gli effetti”. Il silenzio è certamente qualcosa di misterioso, difficile da cogliere appieno senza una certa fatica; l’esperienza di silenzio che ognuno di noi può fare […]